Назад НЕЗВИЧАЙНИЙ ГРИБ ЯЛІВЩИНИ — АУРИКУЛЯРІЯ! На стовбурах і пеньках листяних дерев у Ялівщині можна зустріти цікавий та дещо дивакуватий гриб — Аурикулярію вухоподібну (Auricularia auricula-judae).
Він має желеподібну, еластичну структуру та нагадує за формою людське вухо. Саме тому в народі його часто називають «вухом Іуди» або просто «вуховиком».
Де росте:
Аурикулярія зазвичай з’являється на мертвій деревині бузини, клена, ясена чи вільхи. У нашому парку цей гриб можна побачити навіть узимку — він добре переносить холод і після відтавання відновлює свій вигляд.
Екологічна роль:
Як сапротроф, Аурикулярія допомагає природі — розкладає мертву деревину, сприяючи колообігу речовин у лісовій екосистемі.
Цікаво знати:
Хоч на вигляд гриб і незвичний, він їстівний. У висушеному вигляді його часто використовують у стравах азійської кухні — супах, салатах, локшині.
Аурикулярія містить полісахариди, вітаміни групи B та мікроелементи, сприяє зміцненню імунної системи, покращує роботу серцево-судинної системи та має легкий протизапальний ефект.
Увага!
Під час збору грибів у природі важливо бути дуже обережними. Аурикулярію можна сплутати з іншими, неїстівними або слаботруйними желеподібними грибами, які ростуть на деревині.
Якщо ви не впевнені у своїй «знахідці» — краще не зрізайте гриб і не вживайте в їжу. Пам’ятайте: навіть досвідчені грибники іноді помиляються!
Тож, гуляючи Ялівщиною, придивіться уважніше до старих пеньків і гілок — можливо, саме там ховається цей «вухатий» дивогриб!
За інформацією КЗ «РЛП «Ялівщина » Назад |